Recettes & astuces
Astuce
أسرار الكوكيز #24 : مقرمش… ومن بعد كيولي طري؟
واش عمرك خرجتي الكوكيز مقرمش… ومن بعد لقيتي القاعدة ديالو ولات طرية؟ ممكن المشكل ما يكونش فالوصفة ولا فالفران، ولكن فـطريقة التبريد. ملي كيخرج الكوكيز من الفران، كيكون…
سلسلة أسرار الكوكيز | الحلقة #24
واش عمرك خرجتي الكوكيز مقرمش… ومن بعد لقيتي القاعدة ديالو ولات طرية؟
ممكن المشكل ما يكونش فالوصفة ولا فالفران، ولكن فـطريقة التبريد.
ملي كيخرج الكوكيز من الفران، كيكون مازال سخون وكيحتافظ بالرطوبة من الداخل.
إلى بقى فوق سطح مسطح مدة طويلة، البخار اللي خارج منو يقدر يتحبس تحت الكوكيز، وهاد الشي يقدر يأثر على قرمشة القاعدة.
الحل البسيط:
خليه دقائق قليلة فوق الصينية باش يشد راسو، ومن بعد حطيه فوق Cooling Rack باش الهواء يدور حتى من التحت ويساعدو يبرد بشكل متساوي.
وما تحاوليش تحركيه مباشرة وهو سخون بزاف، حيث كيكون هش وقد يتكسر.
تفصيلة صغيرة بعد الفرن… ولكن كتفرق فالقوام النهائي.
Save هاد النصيحة للمرة الجاية.
كتخلي الكوكيز يبرد فوق الصينية ولا كتستعملي Cooling Rack؟
هادي سلسلة “أسرار الكوكيز”، كل أسبوع كنشارك معاكم أسرار ونصائح جديدة باش ينجح ليكم الكوكيز من أول مرة. تابعوني باش ما يفوتكم حتى حلقة. وماتنساوش تقراو النصائح لي فاتو
Voir la vidéo sur Instagram
واش عمرك خرجتي الكوكيز مقرمش… ومن بعد لقيتي القاعدة ديالو ولات طرية؟
ممكن المشكل ما يكونش فالوصفة ولا فالفران، ولكن فـطريقة التبريد.
ملي كيخرج الكوكيز من الفران، كيكون مازال سخون وكيحتافظ بالرطوبة من الداخل.
إلى بقى فوق سطح مسطح مدة طويلة، البخار اللي خارج منو يقدر يتحبس تحت الكوكيز، وهاد الشي يقدر يأثر على قرمشة القاعدة.
الحل البسيط:
خليه دقائق قليلة فوق الصينية باش يشد راسو، ومن بعد حطيه فوق Cooling Rack باش الهواء يدور حتى من التحت ويساعدو يبرد بشكل متساوي.
وما تحاوليش تحركيه مباشرة وهو سخون بزاف، حيث كيكون هش وقد يتكسر.
تفصيلة صغيرة بعد الفرن… ولكن كتفرق فالقوام النهائي.
Save هاد النصيحة للمرة الجاية.
كتخلي الكوكيز يبرد فوق الصينية ولا كتستعملي Cooling Rack؟
هادي سلسلة “أسرار الكوكيز”، كل أسبوع كنشارك معاكم أسرار ونصائح جديدة باش ينجح ليكم الكوكيز من أول مرة. تابعوني باش ما يفوتكم حتى حلقة. وماتنساوش تقراو النصائح لي فاتو
